貯藏

※柑橘採收後之保鮮處理

1. 正確藥劑處理

目前防止柑橘腐損的藥劑多為系統性殺菌劑,如甲基多保淨及腐絕或克熱淨等,這些藥劑可有效的抑制病原菌危害。在採果後行浸果處理,浸漬時間並無太大限制,只要將果實完全浸到藥劑即可。

2. 癒傷(失水)處理2-5天

失水時間長短則視溫度、貯藏期和果厚薄而定,一般以3-7天左右,最好失重在3﹪左右再套袋,若失水不夠,在貯藏時如遇高溫,袋內水蒸氣太多,果蒂易老化而褐化,發生蒂腐病。

3. 套袋

柑果經失水後,以0.02-0.03mm厚的塑膠袋套起來,椪柑以一袋一果,柳橙和桶柑3至5果一袋都可以。套袋好的果實裝箱或盤,入庫貯藏,若貯藏期為二個月內,則可考慮用伸縮膜進行柱狀包裝貯藏。
 

※柑橘之貯藏

1. 貯藏之需要

柑橘貯藏的目的在調節市場供需、延長果品時間效用,同時亦因應果品本身貯藏後,糖度稍增加、酸度降低、風味更能表現品種特性,提高品質,增加附加價值。

2. 貯藏環境與出貨

柑橘裝箱時,不可疊太多層以免壓傷果實,且果實的堆置以能通風為原則,若發現有腐爛果,應撿出以避免傳染,而貯藏庫的屋頂、牆壁最好能有良好的隔熱設備,以維持貯藏庫的低溫,貯藏庫亦要能防鼠和防蟲並保持清潔,每年柑橘出倉後或入庫前,應以5﹪褔馬林噴佈消毒。