柳橙

柑橘品質受品種、產地、產期、氣候和栽培方法所影響,選定產地和優秀果農為獲得良好的果品的最佳方法。  
   
 
柳橙
選購甜橙時,果實不宜太大,小果糖酸度含量較高。選擇果色橙黃果皮,油胞細緻果實呈橢圓形,香氣濃郁者。血橙和糖橙酸味均低,甜味強,風味較淡,均適合怕酸者食用。台南、雲林、嘉義等縣為主要產地。供應期為12月~翌年4、5月。

選購要領
選購柳丁時,以成熟度愈足者風味愈佳,成熟度則由初期青皮、微黃、泛黃(十二月)至金黃(元月以後)。
早期柳丁以果粒淺綠或泛微黃者較成熟好吃,另果型櫃圓(即果身略長),整粒呈鮮黃色,皮細薄光滑,果粒富彈性、飽滿,有重量趕者較佳。
至於柳丁完全成熟後,其簡易選購方法,則以手握柳丁,彈性好者為佳。
初期以「青皮柳丁」供應市場,至十二月起,果皮顏色漸黃,至完全成熟時,轉為金黃,柳丁因耐貯藏供應期可到四~五月。
果實圓形整齊,或稍橢圓形(雞蛋橙),色澤以橙黃致橙色,果皮油胞細緻者為佳
品系:甜橙、臍橙、血橙、糖橙
產地: 台南、雲林、嘉義等縣。
產期:12月~翌年3月。
食用方法:它切片食用或榨汁飲用。
營養價值:富含維他命C及P 。
特殊功用:果皮上白色絨層具有鎮咳治痰的效果。